처음처럼

남편 생일 축하로 가까이 있으면서도 처음으로 방문해 본 맛 집. 대학생 아들이 아빠 생일축하로 토요일 밥을 먹자 한다. 가까운 장어집이든 가자는 조건이다. 엄마가 아빠 생일을 챙겼으면, 본인은 아빠 선물을 사 왔을 텐데..... 이번에는 엄마가 나서지 않는 것을 눈치챘는지 본인이 나선 것이다. 여행 갈 때 총무 역할을 많이 하더니 이제는 집안에서도 챙기는 아들. 많이 컸다. ㅋ 딸에게 동생이 "아빠 생일축하 하자" 한다고 전하고 맛집 좀 찾아보라 했다. 딸이 괜찮다는 집을 5개 정도 골라놨는데, 10만 원 한도 내에서 사겠다고 금액을 정해줘서 다시 선택한 식당이 비비스페인레스토랑이다. 아이들은 여러 나라의 다양한 음식 먹어보는 걸 즐기는 것 같다. 아이들이 원하기에 이참에 스페인 스타일 음식도 먹어본다...

음식 2024. 3. 18. 21:13

울집 히트레시피] 감자를 적당 크기 또는 반달로 얇게 썬다 물에 헹궈 전분을 뺀 뒤 채반에 넣고 물기를 뺀다. 물기 빠진 감자는 조림할 냄비에 넣고 물엿에 절여놓기 절여진 감자는 수분이 나와있다. 여기에 오일, 간장, 액젓 등을 넣고 천천히 오래 졸인다. 마지막 약간의 참기름, 후추, 깨를 넣고 마무리 물엿에 오래 절여놓으면 더 쫀득한 식감의 감자조림이 된다.

음식 2022. 2. 12. 23:29

백종원 순두부찌개 고추기름이 포인트 *양념장 없어도 되는 것, 쪽파, 청양고추, 국간장 물 ; 2/3컵 국간장1큰술 양파 1/2컵 고추가루 1+1/2큰술 간돼지고기 30그람 식용유1큰술 황설탕 1작은술 대파 1/3컵 쪽파 1큰술 후추가루 1꼬집 꽃소금1/2작은술 청양고추1개 참기름1큰술 다진마늘 1큰술 참기름+식용유 + 대파다진것 넣고 볶기 돼지고기 다진것 넣고 볶기 (익을때까지 마늘 -- 양파 볶기 설탕+고추가루 넣고 불끄고 섞기 +간장+ 소금 + 불끄고 섞기 간장 갖쪽으로 넣기 * 간은 액젓 https://youtu.be/GP8_7D5eM6A

음식 2021. 7. 12. 03:19

요즘 백종원 레시피로 음식을 많이 검색한다. 백종원 레시피는 집에 있는 재료로 맛있는 맛을 낼 수 있다는 편안함이 있다. 예전 레시피대로 하다보면 번거로운 일이 이만저만 아니었다. 백종원 레시피는 호불호가 갈리지만, 일하는 내게 있어서는 상당히 만족스럽고 가족들도 식사시간을 즐거워 한다. 닭백숙 * 양념장과, 부추를 닭백숙에 올려 먹으니 식당음식 같다. 백종원 닭백숙은 다른 레시피와 별다른 차이를 느끼지 못하지만, 양념장이 상당히 맛깔스럽다. 양념장에 연겨자가 들어가는데.... 분명히 냉장고에는 있었는데 찾아도 안보여서. 하림 머스타드 소스를 넣었는데 그런대로 괜찮은 맛이었다. 일반 닭을 사야하는데 오늘은 복날이라 그런지 삼계탕용 영계와 토종닭이 있어 토종닭을 챙기다 보니 삼계탕에서 닭백숙으로 메뉴가 달..

음식 2021. 7. 12. 02:43

초복이라 삼계탕 하려다 삼계탕이 너무 작아보여 백종원 백숙으로 대체하면서 마늘이 필요해서 살펴보니 깐마늘은 조금씩 파는게 없어서 1kg 1만원에 구입. 백숙용으로 사용하고 나서 많이 구입하다 보니 저장 방법이 필요해서 정리. 보통 마늘이 많으면 냉동보관을 많이 하고, 저도 가장 많이 사용하는 방법. 그러나 생마늘을 바로 냉동으로 옮기기에는 아깝...아쉽... 두가지 방법으로 보관하는 방법. 냉동보관 ;;; 갈아서 바둑판/통마늘/편마늘-통마늘을 편으로 썰어도 됨. 냉장보관 ; 꿀마늘, 깐마늘 꿀마늘 만들기 꼭지제거 전자렌지 1분30초 돌리기 30알 정도 (찜기에 쪄도 됨) 목적은 매운맛 제거 수분제거 소독된 밀폐용기에 마늘넣고, 꿀 덮일 정도 넣기 밀폐후 냉장 7일보관이후 복용 깐마늘 보관 - 7월 11일..

음식 2021. 7. 12. 02:10