깐마늘, 꿀마늘.... 마늘 보관하기

초복이라 삼계탕 하려다 삼계탕이 너무 작아보여 백종원 백숙으로 대체하면서 마늘이 필요해서 살펴보니 깐마늘은 조금씩 파는게 없어서 1kg 1만원에 구입.

백숙용으로 사용하고 나서  많이 구입하다 보니 저장 방법이 필요해서 정리.
보통 마늘이 많으면 냉동보관을 많이 하고, 저도 가장 많이 사용하는 방법.

그러나 생마늘을 바로 냉동으로 옮기기에는 아깝...아쉽...

두가지 방법으로 보관하는 방법.

 

 

냉동보관 ;;; 갈아서 바둑판/통마늘/편마늘-통마늘을 편으로 썰어도 됨.

냉장보관 ; 꿀마늘, 깐마늘

 

 

꿀마늘 만들기

1. 꼭지제거
2. 전자렌지 1분30초 돌리기 30알 정도 (찜기에 쪄도 됨) 목적은 매운맛 제거
3. 수분제거
4. 소독된 밀폐용기에 마늘넣고, 꿀 덮일 정도 넣기
5. 밀폐후 냉장 7일보관이후 복용

 

깐마늘 보관 - 7월 11일 보관시작, 언제까지 가는지 확인해보기

1. 꼭지제거
2. 락앤락통에 1~2센티미터 흰설탕(황설탕x) 깔아주기
3. 2위에 키친타울 올리기
4. 3위에 마늘 1단으로 넣기
5. 4위에 키친타올 덮기
6. 5위에 마늘 놓기
7.  순으로 하다가 마지막에 키친타올 덮고 냉장보관